|
|
Kalfsgoulash In Retsinasaus (moskhari Tas-kebab)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g mager kalfsvlees
2 teentjes knoflook
zout
peper
125 g boter
2 uien
2,5 dl tomatensap
2,5 dl Retsina
vleesbouillon
bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in dobbelsteentjes snijden, met een scherp mesje inkerven en stukjes knoflook in de kerfjes stoppen. Met zout en peper bestrooien en in een stoofpan in hete boter aanbraden. De gepelde en grofgehakte uien, tomatensap, Retsina en vleesbouillon toevoegen en op middelhoog vuur met de deksel op de pan zachtjes laten smoren. Evt. het vocht nog wat aanvullen met wijn en bouillon. De saus binden met bloem en met zout en peper op smaak brengen.
|
|
|